Terpopuler:

cara memilih Coffee maker

11 May 2016 - Kategori Blog

cara memilih coffee maker

Bagi beberapa orang, membuat kopi merupakan salah satu ritual wajib di pagi hari yang bisa dilakukan bahkan dengan mata tertutup, baik yang dilakukan secara manual maupun secara otomatis menggunakan mesin coffee maker. Sementara yang lainnya mungkin merasa teknik penyeduhan kopi harus dilakukan dengan tepat untuk mendapatkan hasil yang maksimal. Tapi apapun cara yang digunakan, menemukan mesin coffee maker yang tepat bukanlah hal yang mudah untuk dilakukan. Menentukan pilihan personal, ditambah dengan sedikit pengetahuan tentang dunia kopi dapat menjadi kombinasi yang pas untuk memilih coffee maker yang sesuai dengan kebutuhan masing masing.

Evolusi coffee maker

Beberapa sumber menyebutkan bahwa asal muasal kopi berasal dari seorang penggembala asal Etiopia yang memperhatikan hewan gembalaannya menjadi segar setelah memakan biji dari tanaman kopi. Penemuannya menginspirasi para biksu di daerahnya untuk membuat menuman panas dengan merendam biji kopi tersebut. Para pedagang perlahan mulai menyebarkan berita mengenai minuman ini ke Afrika, Asia, dan Eropa.
Selama berabad abad, orang orang mulai menyeduh kopi dengan cara merebus air dan menambahkan bubuk kopi. Namun para penemu di Eropa mulai mengotak atik berbagai desain mesin pembuat kopi di awal abad ke 19. Sebuah mesin pembuat kopi sederhana tercipta di zaman ini, dimana mesin ini memanaskan air hingga mendidih di bagian bawah dari mesin ini. Uap yang dihasilkan melewati bubuk kopi di bagian atas hingga menghasilkan kopi dengan warna dan rasa yang diinginkan.
Sang penemu mematenkan alat ini pada akhir abad ke 19. Pengembangan alat ini menggunakan tenaga listrik di awal abad ke 20 menjadikan coffee maker ini sebagai pilihan yang populer hingga tahun 1970an. Tak lama sesudahnya, coffee maker otomatis menggantikan tren coffee maker sebelumnya.

Mana kopi yang Anda Suka?

jenis jenis kopi

Ada beberapa hal yang mempengaruhi rasa kopi yang diseduh. Banyak pecinta kopi yang mencoba menemukan kombinasi yang tepat dari faktor faktor berikut untuk mendapatkan rasa yang sesuai dengan selera mereka.

  • Jenis kopi dan proses pemanggangannya
    Walaupun jenis kopi yang berasal dari daerah yang berbeda memiliki rasa yang berbeda pula, namun proses pemanggangannya memberikan penbedaan besar terhadap rasa yang dihasilkan. Kopi yang dipanggang hingga berwarna coklat tua cenderung lebih kaya rasa dan lebih kental daripada jenis yang dipanggang sebentar saja. Kopi aroma sendiri menyediakan jenis dark roast yang diproduksi oleh koffie fabriek, sebuah pabrik kopi di Bandung yang sudah berdiri lebih dari 80 tahun.  Variasi yang ditawarkan antara lain jenis kopi arabika Jawa, Toraja, Flores, Mocha arabika, dan robusta.
  • proses ekstraksi
    Proses ekstraksi merupakan proses pengambilan saripati dari serbuk kopi untuk mendapatkan rasa yang diinginkan. Proses ekstraksi yang dilakukan berbanding lurus dengan jumlah serbuk kopi yang dilarutkan kedalam air.
  • Daya seduh
    Daya seduh yang dimaksud disini adalah jumlah keseluruhan dari serbuk kopi yang larut. Daya seduh ini juga menjadi ukuran konsentrasi kopi dari kental ke encer.
  • Rasio penyeduhan
    Rasio penyeduhan adalah banyak serbuk kopi berbanding dengan banyaknya air yang dipersiapkan. Hubungan kedua faktor ini dalam menciptakan secangkir kopi yang sempurna adalah:
    daya seduh = rasio seduh X proses ekstraksi
  • Mesin pembuat kopi
    Efisiensi dari sebuah mesin pembuat kopi dalam mengekstrak rasa dari biji kopi kedalam secangkir kopi.

Cara memilih coffee maker

Ada beberapa jenis mesin pembuat kopi yang kita kenal saat ini, antara lain:

 

  • Percolator
  • Automatic drip
  • French press
  • Espresso maker

 

 

Percolator

Walau alat ini cukup terkenal di masa lalu, tapi hingga sekarang kita masih dapat menemukan percolator ini di pasaran, baik model lama maupun keluaran terbaru. Banyak perusahan produsen coffee maker membuat prcolator dengan bahan stainless steel dengan daya tampung hingga 30 cangkir. Beberapa jenis produk harus menggunakan tenaga listrik, sedangkan jenis lainnya dapat digunakan langsung diatas kompor ataupun api unggun sekalipun.

Kelebihan:

  • Memiliki model tempo dulu
  • Proses penyeduhan yang konsisten
  • Kabel yang mudah dilepaskan pada produk bertenaga listrik mempermudah proses pembersihan
  • Ada unsur nostalgia

Kekurangan:

  • Memanaskan air dapat melarutkan kandungan asam dalam kopi, sehingga membuat kopi terasa pahit
  • Proses yang dibutuhkan lebih lama daripada drip machine
  • Butuh waktu lebih lama untuk membersihkan wadah bagian bawah
  • Air mengalir melalui saluran yang sama sehingga dapat menyerap rasa pahit.

Drip Coffee Machine otomatis

Mesin ini terdiri dari wadah kaca dengan tutup plastik (carafe), dudukan tenaga listrik, wadah filter, dan wadah air. Untuk menyeduh kopi, anda hanya perlu memasukkan bubuk kopi dan air kedalam mesin. Lalu mesin ini akan melakukan sisanya secara otomatis. Pemanas yang berada dibawah carafe menjaga kopi agar tetap hangat.

Beberapa jenis mesin ini memiliki pengatur waktu seduh agar anda dapat menyetel kapan anda membutuhkan secangkir kopi yang panas dan siap anda nikmati.

Kelebihan:

  • Nyaman
  • Dapat diprogram
  • Hasil seduhan kopi yang berkualitas
  • Cepat
  • Elemen pemanas menjaga kopi yang telah diseduh tetap dapat diminum untuk waktu yang lebih lama, karena kopi tetap hangat.

Kekurangan:

  • menggunakan filter yang harus selalu dibeli
  • Mustahil mengatur suhu yang teopat untuk jenis biji kopi yang berbeda

French Press

French press coffee maker adalah sebuah wadah stainless steel yang digunakan untuk menyeduh kopi. Bagian dari alat coffee maker ini antara lain wadah berbentuk gelas, tutup gelas dengan batng yang terhubung ke sebuah filter.
Biji kopi sebaiknya digiling sedang atau kasar agar tidak dapat melewati filter. Sedangkan air yang digunakan sebaiknya berada pada suhu antara 90-96 derajat celcius, yang disesuaikan dengan jenis kopi yang digunakan.

Kelebihan:

    • Suhu air dapat terkontrol
    • Waktu penyeduhan juga dapat diatur
    • Hasil seduhan lebih kaya rasa dan lebih kental
    • Tidak membutuhkan daya listrik

Kekurangan:

  • Pengguna alat ini harus memiliki keahlian untuk menggunakannya
  • Bukan alat otomatis
  • Tidak dapat diprogram
  • Kopi dapat menjadi dingin dengan cepat jika tidak dipindahkan kedalam termos

Espresso Machine

Mesin espresso menghasilkan seduhan kopi yang kental, pekat, dan kaya rasa. Kopi yang digunakan harus digiling dengan halus dan padat untuk menghasilkan kopi dengan efek kuat walau diminum dalam cangkir mini. Proses penyeduhan kopi jenis ini melalui beberapa tahapan dan kebanyakan mesin espresso untuk rumah tangga hanya dapat membuat beberapa gelas saja. Saat membuat latte, susu harus dipanaskan secara terpisah dari kopi dengan menggunakan tabung frother, yang menyemprotkan uap panas kedalam susu, dan mengocoknya hingga menjadi buih. Para penikmat espresso sangat menikmati rasa, aroma, dan kadar kafein yang tinggi dari sajian kopi bergaya Eropa.

Kelebihan:

  • Menghasilkan sajian kopi yang dapat dihias
  • menghemat uang untuk membeli kopi espresso di kedai espresso
  • memberikan dapur nuansa dan kesan profesional
  • mengeluarkan potensi kenikmatan dari kopi

Kekurangan:

  • Menghabiskan waktu untuk membuat secangkir kopi
  • menghasilkan seduhan kopi yang kadang terlalu kuat untuk beberapa peminum kopi
  • Membutuhkan investasi untuk mendapatkan mesin ini
  • membuat dapur jauh lebih berantakan daripada jenis coffee maker yang lain

Memilih coffee maker yang tepat sebenarnya berhubungan erat dengan dana yang anda miliki. Anda dapat memilih mesin yang bagus dengan harga yang tentunya tidak murah. namun anda juga bisa mencoba memilih mesin yang lebih murah dengan aksesoris plastik yang mudah dicari penggantinya.

Penggunaan coffee maker juga sangat berhubungan erat dengan hobi dan kesukaan. jika anda bersedia menghabiskan waktu demi membuat sajian kopi sempurna yang sesuai selera anda, maka anda layak berinvestasi pada coffee maker pilihan anda. Tapi, jika anda hanya sebagai penikmat saja, sepertinya membeli coffee maker hanya akan mebuang buang waktu dan juga uang anda.

Dari beberapa kelebihan dan kekurangan masing masing coffee maker yang telah disebutkan diatas, kini giliran anda yang memutuskan, manakah yang dapat memuaskan selera anda?

Save

Save

,

UA-80776017-1